“小暑大暑，上蒸下煮” 大暑时节适合吃什么？
明天就是大暑了，是一年中最热的时期，气温最高，大家要积极面对啊！！
这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。中国劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
度苦夏，除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外，更要格外注意饮食调理，具体而言，应注意以下几点哟！
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多吃苦味食物：苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之， 还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不 适。
增加清热解暑：健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
益气养阴的食物不可少：大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
推荐菜式：红枣莲子银耳羹
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用料： 银耳 莲子 红枣 枸杞 冰糖
做法：
- 银耳、莲子提前一天泡发，红枣和枸杞提前半个钟头热水泡洗干净；
- 莲子、银耳同下锅，大火煮开后捻小火慢炖，煮到粘稠状，加红枣、枸杞和冰糖，再煮10分钟即可。
小贴士：
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- 银耳不是越白越好，银耳应该是偏黄的，太白太干净的银耳是二氧化硫处理过的，有危险哦。
- 红枣和枸杞不用很早下锅，煮烂的红枣口感很水很不好吃，关火前10分钟下锅足够了，羹汤有红枣的香气，红枣也保有韧劲，很好。