为什么我的问答几乎全部推荐，还是不能申请优质领域创作者？
很幸运的是，笔者申请今日头条不到10天，就顺利通过了。
椐我的经验，申请某方面优质创作者，一定是自己专长领域的。这样回答问题，才会胸有成竹，轻车熟路，有的放矢，回答的问题才有可能是优质的。
回答问题被推荐，那是由系统判断自动推送的。而能不能被评为那优质，那还要人工审核才确定的。
假如你的回答，不是你申请的那方面的优质创作者，那你就是回答得再好，也不能推送为优质回答。因为，跟你申请的那方面优质创作者的问题不相符合。可见，你申请的创作领域那方面的问题一定要认真回答，尤其悟空邀请你回答的。
那么怎样答题才好呢？愚以为要做到这几点:
一、抓住问题的要点，弄清回答问题的重点在哪儿。
二、分析问题，明白问题出现的原因及背景。
三、解决问题，提出对策或建议。
如此回答问题就全面，对提问者而言，不仅明其然，还明其所以然，更懂得要怎么办。
若能做到如此，被推为优质的回答的可能性就比较大了。
回答能不能被评为优质，要多从自身上找原因。人家一般不会故意为难我们，只要我们有实力。人家也希望有更多的优质创作者加盟其中。只是人家提高了进入门坎，为的是更有保证为大家提供更优质的东西。
只要勤写，多写，用心创作，一定会成为某领域优质创作者的。相信自己，信任他人。
自制辣椒酱怎么做放不坏？
进入九月，也是辣椒收获的季节，到了这个月份，青辣椒也都变红了，正是做辣椒酱的好时候，鲜辣椒酱的制作方法有很多种，但作为一种辅助酱料，我们还是要以鲜辣椒为主，添加一些简单的配料，不做过多的调味处理，这样做出的辣椒酱，才可以作为辅助酱料，来配合我们在烹饪过程中，用辣椒酱来调和味道，或者用鲜辣椒酱作为基础，再加入其它调味品，来进行二次调味。
在我的店里，鲜辣椒酱就是作为一种蘸料来使用，吃牛排骨的时候，可以配上鲜辣椒酱，再加上我们自己调制的酱料，然后将它们混合在一起食用，味道还是很好的。下面我就为大家分享，我是怎样来制作好吃的鲜辣椒酱的。
【鲜辣椒酱】
主料:鲜红辣椒5000克
配料:鲜姜1000克，大蒜1000克
调料:精盐500，白糖400克，陈醋200克，味精20克
制作方法:
一.红辣椒去掉辣椒根，然后用水清洗干净，放到滤水盆里滤干水分，大蒜去皮洗净，姜也清洗干净备用。
二.将滤干水分的红辣椒，鲜姜，大蒜瓣放在搅碎机里面，搅成碎末状。
三.在搅拌好的红辣椒里面，加入精盐，白糖，味精，搅拌均匀，放置在一个清洁的容器里，盖好盖子，静置二十四小时之后，在加入陈醋搅拌均匀，鲜辣椒酱的制作也就完成了。
★用这种方法制作出来的辣椒酱，不能马上食用，必须经过一个月时间的发酵时间，让陈醋与辣椒产生反应，但绝不会使辣椒酱变酸的，短暂的发酵以后，辣椒酱会变的粘稠一些，辣椒也会变软，而且会消除掉辣椒的生辣椒味。
①存放辣椒酱的容器不能带有油脂，这个问题我想大家都知道的，所以必须要保证存放容器的清洁。
②辣椒酱的存放环境，必须要处在低温状态，如果在北方地区，那就可以放在室外保存了，因为北方地区过了秋季，气温会比较低，而在南方地区，最好存放在冰箱里，可以冷藏，也可以冷冻，就算冷冻以后，也不会影响辣椒酱的食用口感。
③在辣椒酱得到正确保存以后，我们在取辣椒酱的时候，一定要用不沾有油脂的干净工具来取辣椒酱，避免油脂或者不清洁的物质进入到辣椒酱里，这样做也是很有必要的。
★对于辣椒酱怎样做好吃？和怎样放不容易变坏的问题，我就分享到这里了，如果您对于辣椒酱的制作与保存有更好的建议，还请您发表个意见吧。
鲜辣椒酱一般是由新鲜的红辣椒，加入葱、姜、蒜、盐、糖等调料。辣椒酱有油制和水制两种方法，我们的分别介绍一下这两种方法制作的辣椒酱。
油制辣椒酱的制作方法：首先我们准备10
斤的红辣椒，把辣椒洗净，晾干，辣椒外表不能有水分，把辣椒切成小段，然后放入料理机打碎，然后放入大概300克食用盐，放入150克白砂糖，在锅里放入花生油，加入葱、姜、蒜，花椒，八角，炸出香味，把这些调料炸香捞出来，趁着油温高，导入辣椒酱中，拿铲子不停搅拌，放凉后可加入玻璃罐子，密封保存，可以存6~8个月，这种方法制作的辣椒酱，风味独特，非常好吃。
水制辣椒酱的做法：首先也是准备一些鲜辣椒，一些蒜粒，把这些辣椒和蒜粒用清水洗干净，晾干，外表不能有一点水分，辣椒和蒜的比例依据个人喜好添加，把辣椒和蒜粒剁碎，加入料理机中粉碎，粉碎程度依据个人感觉。将打碎的辣椒酱和蒜粒搅拌一下，撒入盐，加入高度白酒，酒不用放太多了，太多了辣椒酱的汁儿就比较多了，这个时候再次搅拌均匀，最后装到瓶子里你密封保存。大约封一个月就可以吃了，中间不能打开罐子，这种方法大概可以保存10-12个月，时间越久辣椒酱越香。
这两种方法都是很简单家庭版辣椒酱制作方法，每次如辣椒酱的时候，用的器皿最好不要有水和油，这样辣椒酱的保存时间更长。辣椒酱虽然美味，但有刺激作用，小伙伴们一次不可食用过多。