电磁炉和电陶炉哪个好用？

怎么说呢，各有优点吧，两种我都使用过，就从使用上来说吧。

电磁炉一开就马上加热，一关就立即停止加热。如果你配合好的锅的话，做蒸，炒，煮的东西， 还是不错的。但是煎，炸等要控制小火候的话，就不这么好控制了，因为这是它的加热原理决定的（具体可以百度），正因为这种原理，如果你细心一些，你会发现你的平底铁锅使用久了，底部会变得不平，还有一个缺点是它的受热面积不是很大，面板上的线圈有多大，锅的受热面就有多大；最后就是挑锅，只有含铁的锅才能用，铝锅是不能用的。

电陶炉，我观察了这么久，感觉和电炉差不多，只是它用的发热材料和电炉不同而已，所以它的原理和电炉，煤气炉一样，都是属于热传递的方式来加热的。所以它不挑锅，铁锅铝锅都可以。相对于电磁炉的话，电陶炉就是加热速度慢，但冷却速度也慢。根据这个原理，它用来煎，炸，炖还是可以的，但炒菜的话，还是比不上电磁炉好控制，这是因为它冷却慢，当你断电起锅了，它的余热还是很强的，可是你要是煮完东西了，那就感觉这余热浪费了，这时有的人会说了，那可以炒到一半就关火了，你要这样操作也可以，看习惯吧。

总的来说呢，电磁炉的热效率是比电陶炉高的，所以个人推荐用电磁炉，因为电磁炉更贴近日常的使用特点。所以电陶炉的普及程度并不比电磁炉高。最后举个例子，大家一起吃火锅，电磁炉已经开始吃了，电陶炉的水才刚开始沸腾，如果想省电，那么电陶炉放好肉菜之后，就可以关火了，因为它的余热量够，当第一锅菜熟了，那就要开始加热了，要不然唰第二锅的时候，就要等着加热了，而这时再看电磁炉，他们第二锅已经差不多吃完了。。。根据这个例子，你可以想像一下，如果两个东西都坏了，那么下一次，再给你选，你会买电磁炉还是电陶炉？

我家剛好电陶炉与电磁炉都在用，真的各有优缺点，都好用，我连气体炉都不再用了，廚房温度不再那么高，天热还可开风扇。

电陶炉与电磁炉虽然只是一个字之差，却存在本质上的分别，尤其是是安全方面，电陶炉必定是首选。之后就是炉身温度、挑锅具、少噪音等去相比较，想大家都心中有数，亦都能夠更好地明白电陶炉的好处。

电陶炉有哪些优缺点有呢？

每一种产品都不可能完美，有缺点是在所难免的。电陶炉虽不挑锅具，但爐身温度高，存在可能烫伤的隐患。还有就是加热速度不夠电磁炉快，因为它是通过传统电阻镍丝发热后，再把热量传到锅体上，其实它就是传统电热炉的进化版。

电磁炉又具有哪些优缺点？

电磁炉虽然“热效率”与电陶炉相比要高一些，也可能更节能；但电磁炉有噪音，没变频僅靠调节开关磁管来控温，造成热力不均匀；而且电磁炉产生的微量辐射有一定的危害性，只有接触不高于0.2μt的电磁辐射量才算安全。因此使用上与电磁炉保持一定距离比较稳妥，如果长期太近距离的使用，会引发癌突变和造成孕妇流产，胎儿畸变的危害。因此建议家有孕妇或儿童的不好使用，或使用时距离炉具远些。

以上可见，两者都有利有弊，但从安全性考量，还是建议选择电陶炉，毕竟电磁炉存在的安全隐患，是无法避免的。

买电陶炉不要选电子控制的，由于炉身发热，如果散热做不好，用不久会把电子部分烤毁掉，我之前那个很快坏了换成这个不锈钢的。

小编个人经验分享：不论电陶/磁炉，煮食方式跟气体炉是有所不同，它们加热都只集中在锅底部，要选加厚底的锅；也要改变煮食习惯，开始时慢火，等传至整个锅都夠热便转中火，才好开始放食物去煮；我是全部改用超厚底不锈钢锅具，慢火用镬去煎魚，一定要等全个锅夠热才放油放魚，完全不粘镬，金黄香脆，效果很好；切记，少用大火，耐心等热力传至锅四周！

电磁炉尤其是适合家中老人使用，记性差也不怕引发火患。

附图是我家使用中的炉具

喜爱本文可分享收藏，鼓励点个“赞”

大家要明白，所谓“电陶炉”，就是电热板加塊耐热面板，是传统发热线电炉的加强版，而传统发热方式并非一无可取，也非那么浪费电能，虽然热力散发于空气中是会造成一些浪费，但气体炉明火更泄热严重；电炉在国内比较少用是因为不合中式煮法，但在外国至今还在广泛使用！

至于电磁炉为何在日本、美、加、欧洲并不盛行，也没什么生产（日本及XX浦生产的都贵很多，也大多只供应华人市场），是不是有安全隐患问题我不清楚，但他们却广泛接受微波炉！