吃中餐有什么餐桌礼仪？

民以食为天，中国的餐桌礼仪号称始于周公。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，孔子曾任鲁国祭酒，经他推崇，饮食礼仪也成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。入座“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。不过，到了今天，因为桌具的演进，座位的排法也相应变化。但依旧遵循，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。

在吃这一方面，对于餐具的饮食礼仪尤为明显，比如筷子——

一忌敲筷。二忌掷筷。三忌叉筷。四忌插筷。五忌挥筷。六忌舞筷。

而桌次，位次另有规矩。其中根据民族的不同又各有迥异，元朝和清朝又有和汉族的融合。

汉族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外，客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点，导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

目前能推荐的书好像只有林莹和毛永年夫妇的《现代中餐礼仪》，其他更多书写的是西餐礼仪，虽然一直说礼不可废，但是现在的年轻人包括我，都更加西化，关于餐桌礼仪，只记得一句“食不言寝不语”了。

首先，不能吧唧嘴。

第二，不要在菜里面扒拉来扒拉去。我觉得这比吧唧嘴还讨厌。

第三，除了自己家里人，不要给别人夹菜。劝菜的问题怎么解决呢？可以用言语，多讲几句这个菜如何好，如果下功夫做的，通常懂事儿的人会自己伸筷子的。人家要是一再拒绝，也就别劝了，特别地没意思。

第四，不要大声说话。

第五，不要抢别人话头。除非是特讨厌的招着你了。不过，总之，不要破坏气氛

第六，吉利话也不是随便说。这桌子人你要是不熟，就少说话。不问你你就别说话

第七，不要吃太多。每个菜，尝一筷子就行了。

第八，每道菜都尝一下，这是礼貌。除了你特别不爱吃的。

第九，别冷着，一定要动筷子。

第十，不要把餐具弄出响声。跟没吃过饭似的。

第十一，渣滓不要随便扔。

第十二，不要随便吐东西，瞧着点儿，可以吐自己碗里。

第十三，不要打喷嚏。是在忍不住，要背过身，用手捂住口鼻。甚至应该离座。

第十四，让菜要先敬长辈，再是地位较高的人。我们中国人是不把妇女儿童放在眼里的，所以在饭桌上你不用考虑妇女儿童的地位。不会有人说什么的。如果你让女士优先了，也不会有人特别夸赞你。对儿童，除非你和父母很熟悉，不要随便搭拉话。吓着孩子或者说了不该说的话，父母跟你没完，至少心里打叉。

第十五，不要剔牙。即使用手捂住也很不雅。处理污物是私事，和便溺同观，应该去隐蔽处进行。