中秋习俗有哪些？
“节日”在世界各国都是一件十分重要的事情，每逢节日将至，人们便会早早做好准备，按照约定俗成的规矩度过。在中国，因为地大物博和历史悠久，传统节日可谓是数不胜数，且各具特色。精彩纷呈的传统节日中，春节是最为重要的一个，它代表着旧年的结束、新年的开始，于是因其特殊寓意成为了最隆重和受欢迎的节日。
中国人在过节时，往往会伴随着许多的习俗，如上文所说的春节到来时，人们便穿新衣、贴春联、放鞭炮等。除了春节，中国人还会在许许多多的节日中践行独特的习俗，如端午节时的赛龙舟、吃粽子，重阳节时的登高、插茱萸，冬至时吃饺子、喝羊肉汤，正月十五猜灯谜、吃元宵等等。那么，在度过同样作为重要传统节日之一的中秋节时，人们又有着怎样的习俗呢？
早在成书于西汉初年的《礼记》中，便已经有了“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食”的记载，此外，《礼记》里也有“天子春朝日，秋夕月”的文字，说的是天子会在秋天时祭祀月亮，大概是秋高气爽时节月亮显得更加皎洁和神圣之故，可见，在遥远的两千多年前，人们在过中秋节时会食用肉粥，天子更是要举行祭祀活动。
到了汉朝，辞赋家枚乘在作品《七发》中写道：“将以八月之望，与诸侯远方交游兄弟，并往观涛乎广陵之曲江。”所谓的“八月之望”，也就是十五、十六号，这与中秋节八月十五的日期相吻合。因为这一天月亮最圆，其对地球潮汐的影响也达到最高点，所以沿海地区的人们常常选择观潮娱乐，这一点在历代的文人作品中也有所体现。
宋人赏月时往往还要举行拜月活动。所谓拜月，就是在庭院中焚杳祭拜月神，说出自己的心愿，以求得保佑。如中等人家，男子则求“早步蟾宫，高攀仙桂”，所以当时诗人有“时人莫讶登科早，只为嫦娥爱少年”之句；而女子则愿“貌似嫦娥，面如皓月”。《醉翁谈录》卷四曰：“中秋，京师赏月之会异于他郡，倾城人家子女不以贫富，自能行至十二三，皆以成人之服饰之，登楼或于中庭焚香拜月，各有所期。”
中秋之夕放水灯也是宋代风俗之一。《武林旧事》卷三《中秋》载道：“此夕浙江放一点红，羊皮小水灯数十万盏，浮满水面，烂如繁星，有足观者。或谓此乃江神所喜，非徒事观美也。”其意或是迎接潮神生日的到来，或是以此取媚于潮神，请求他不要给人们带来灾难。另从苏轼《和黄门韵》诗中“何人蚁舟临古汴，千灯夜作鱼龙变”及其自注中“是夜贾客舟中放水灯”来看，其俗也见于故都开封。
明代的宫廷中，一进入八月，宫中开始赏海棠、玉簪花。至十五日，供月饼、瓜果，候月上焚香后，吃月饼，其席竟夜始散。八月蟹始肥，宫中举行蟹会。宫眷、内臣吃蟹，活时洗净，蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细将指甲挑剔，蘸醋蒜，用来佐酒。有人剔蟹胸骨八路完整，如蝴蝶之式，互相比巧。
今天人们提到中秋节，最先想到的或许还是几乎只在过节时被人们制作和采购的特色点心——月饼。现在广泛的观点认为，月饼一词最早被记录是在宋末元初文人吴自牧所撰写的《梦粱录》中，因为月饼形状浑圆，和月亮相似，便因此得名。不过，最初的月饼和中秋节并没有联系在一起，这一习俗是后来逐渐才形成的。
关于月饼的诞生，人们传说是曾任唐朝宰相的裴寂在早年随军征战时，为解决军粮问题而发明的。它最初是在唐军中流传，北宋时成为宫中名点，随后逐渐传入民间，到明朝时成为了被人们普遍接受并喜爱的点心，也演化成了中秋节的“保留项目”。
与正月十五的元宵节相似，八月十五的中秋节一般也是月明星稀、月光朗照，于是人们便充分利用秋夜凉爽宜人的夜晚，仿照元宵节习俗在街上挂起灯笼猜谜。此外，中秋节处在秋季，也正是桂花盛放的时节，于是人们也会在这时赏桂花，并将桂花做成桂花糕、桂花酒，和着明月一同品尝。
中秋节时，既有大众普遍接受的习俗，如赏月、吃月饼等，也有独具地方特色的习俗，如沿海地区的观潮、广东福建一带的“烧塔”、潮汕地区的拜月、吃芋头等等。尽管风俗习惯不尽相同，但人们在这一天都会赞美明月，并思念故人和故乡，一如苏轼所吟：“但愿人长久，千里共婵娟。”
谢邀。关于这个问题，子渊之前也非常感兴趣，为此专门查阅了相关史料，这里就抛砖引玉，和大家聊聊宋代时期的中秋习俗，可以对比一下和今天的习俗有哪些不同之处。
中秋得名于”三秋恰半”，其起源于唐，兴盛于宋，宋太宗赵光义曾把中秋与新年、端午列为三大节日。每逢三秋桂子，宋人都会进行盛大的庆祝，主要有赏月、赏桂、赏灯、观潮、吃月饼、饮酒赋诗等形式，其中多种月饼口味都是宋人所独创。
▲宋太宗赵光义剧照
在宋朝之前，很多地方其实并没有月饼这一说法，以前的“月饼”乃是皇室祭品。《周礼》曾载：“天子春朝日，秋夕月”，天子祭拜月神时，祭台上的糕点就是最早的“月饼”。自宋朝起每逢中秋佳节，皇帝都要在宫中举办盛大晚宴，京畿地区所有六品以上官员都要出席。祭祀月神后，君臣于席间同乐、赏月赋诗。那时，中秋宫宴上独特的点心名为“宫饼”，民间则把其俗称为“小饼”或者“月团”。
▲精致的月饼
大才子苏东坡曾写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”可见连以“吃货”自称的苏轼都认为中秋吃食“小饼”最为恰当，酥油和糖作馅的小饼，最是配得上天上明月。“月饼”一词首见于南宋文人吴自牧所作《梦梁录》，身为钱塘人的吴自牧，自南宋灭亡后为表哀思，专门撰写《梦梁录》以回忆南宋都城临安及家乡钱塘的城市面貌及繁华盛景。书中曾载，南宋时，权贵家中所做月饼为菱花型，名叫红菱饼，类似的月饼还有芙蓉饼、菊花饼和梅花饼等，这种月饼在平时作为点心也是可以吃的，不只限于中秋节食用。不过这些都是宫廷和权贵家中的景象，全民中秋食用月饼的盛况就要等到明朝了。
▲中秋圆月
中秋赏月习俗，大约始于魏晋时期，风雅的魏晋文人常常于中秋满月之时，邀请同伴相聚，共抒心中所想。唐宋时期，中秋赏月已经非常兴盛，逐渐扩展到了民间。《水浒传》第三十回里，张都监就曾携宅眷在鸳鸯楼安排筵宴，庆赏中秋，邀武松饮酒时，还叫上了心爱的养娘玉兰唱个“中秋对月时景的曲儿”助兴，这首曲子的调正是苏东坡学士的“中秋水调歌”。宋人金盈之所作《醉翁谈录》也记载了当时中秋拜月风俗：“京师赏月之会，异于他郡。倾城人家子女，不以贫富，自能行至十二三，皆以成人之服服饰之。登楼或于中庭焚香拜月，各有所期。男则愿早步蟾宫，高攀仙桂……女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”而在南方的广东潮汕等地，民间则有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚，古人认为月亮属于太阴，中秋拜月于男性不利，故多是女人和小孩所做。
▲古代女子拜月绘画
宋人在中秋之夜，除去赏月外，还有赏灯习俗，与元宵节时举办的大型灯会不同，人们为庆祝中秋节主要是放水灯。《武林旧事》曾载：“此夕浙江放‘一点红’羊皮小水灯数十万盏”以求得到江神保佑，小河灯“浮满水面，烂如繁星”，美景令人叹为观止。而在皇宫中更有繁华盛景：“禁中是夕，有赏月延桂排当，如倚桂阁、秋晖堂、碧岑，皆临时取旨，夜深天乐直彻人间。御街如绒线、蜜煎、香铺，皆铺设货物，夸多竞好，谓之歇眼。灯烛华灿，竟夕乃止。”宫中这般布置，简直如仙界一般。